Experten empfehlen, fünfmal am Tag Obst und Gemüse zu essen, um gesund zu bleiben. Doch für die Zähne trifft das offenbar nicht in jedem Fall zu. Denn je nach Zubereitungsart kann Gemüse extrem schädlich für die Zähne sein.

Das ist das Ergebnis einer britischen Studie, die am Mittwoch in einer Fachzeitschrift für Zahnärzte veröffentlicht wurde. Forscher der Universität von Dundee in Schottland fanden heraus, dass Auberginen, grüne Paprika und Zucchini einen hohen Säuregehalt aufweisen, wenn sie im Ofen zubereitet wurden. Der Leiter der Forschungsgruppe, Graham Chadwick, sagte: "Der Säuregehalt eines im Ofen zubereiteten Ratatouilles ist der gleiche wie bei einigen sprudelhaltigen Getränken, die bei übermäßigen Verzehr die Zähne schädigen können."

Quelle: t-online.de